TEMİZEL, Alptekin ; YARDIMCI, Yasemin ; ATAŞ, Musa
(Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, 2010)
Birçok gıda (fındık, fıstık, badem, mısır, buğday, kuru incir ve pul biber gibi), hasat, üretim ve depolama dönemlerinde kanserojen etkisi bilinen aflatoksin üreten küfler ile karşılaşmaktadır. Aflatoksin tespiti için ...